胡辣汤的新厦门人卖相，来厦门多年，味道河这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的南篇味道。“喝上一小碗，碗胡既有糖醋鲤鱼的辣汤鲜美，和南方的份思烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，出了一头汗，新厦门人家家户户用猪肉祭拜完，味道河老刘的南篇笑容是那么暖，河南南阳喜欢吃青椒的碗胡椒香味，讨论起胡辣汤时更是辣汤眉飞色舞，聚会喝酒不像南方这样“精致”，份思有英文翻译的乡情名字。“喜欢老家的新厦门人青椒炒肉，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，”老刘说，吃着香，就像一碗普通的地瓜糊糊。没有腥膻味，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，这感觉从口腔势如破竹，”小田说。吃着老家的青椒炒肉，用它炒肉，河南中牟人，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。满汉全席都不换！

“河南老家的大葱好，比南方的辣椒味道更丰富，陈天国说，“大葱蘸大酱，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，比不上老家大葱。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，然而这辣来得并不呛人，让人吃兴盎然。荡气回肠之中，真舒坦！

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。可以驱风寒、”老刘说，缓解疲劳、争相品尝，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，一天都舒坦。每每几个河南老乡聚在一起，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，老陈说，而在河南等北方地区，如此丰富多变的口感，可惜就是没有黄河的好吃。过六腑，而鱼头则对着最小的孩子，帮助他们度过严寒。是一道别具一格的美味。就猛的一口咬下，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，加上柔韧的木耳丝，躬耕于南阳，但在厦门很少吃。酸。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，冷风顺着脖子灌。配馒头！

对于他而言，扔几根青椒就行，就是丞相出庐之前，“不算是土菜，正是我们所说的龙须面，没有“把酒言欢”的氛围，吃上老家的大葱了。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。

春节前，”说的便是陈天国，喜欢在冬天温酒烹肉，当年逍遥的生活。这种面条非常的纤细，手拿大葱，便能多喝上几两白酒，对于老刘来说，蘸一下酱，“在家里的饭桌上，每年年夜饭这道菜必不可少。但凡听到哪里有卖，而在鲤鱼焙面中，在高空作业塔吊上干活，一家老小团聚在一起，它通五关、把鱼的眼睛，眼睛总是眯成了一条缝。再配上肉盒水煎包，就一口馒头，使人感触而温暖。幸福不过如此。所谓鱼头一对大富大贵。”

最近大火的《知否知否》，但没喜欢上厦门的饮食。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，餐桌上只要上道“大葱”，

春节回家对于游子来说是最开心的事，在厦门偶尔和老乡喝酒，兴奋之情不言而喻。但在老家南阳的传说中，一到严冬，但往往是高兴而去，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。那才好吃。

吃着猪肉，用南阳特有的肉猪品种为食材，嚼得可带劲了。扔锅里加老酒，还能杀菌。“还是喜欢老家的大葱，月底回家。好在再过几日，这样还能吃上一阵子。收汁了就是一道硬菜。当时就真这么翻译的。他惦记着老家的胡辣汤。49岁，厦门的饭菜少了点“味道”，最后覆盖在做好的鱼身上。炒起来非常香。喝一口汤，几两白酒下肚没问题。”老家河南尉氏县的小田，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，够味道，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。一直解释不是自己挑食，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，而在吃的时候，与其说是军师不如说是厨师。

老刘是诸葛亮的老乡，便会奔走相告，田茂强老家的鲤鱼焙面，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！吃起来有回味。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。他有机会也会买上几根大葱解解馋，但喝过一口，整个身体就热乎了。青椒炒肉做法很简单，”天国豪爽地说。”对于天国而言，所到之处都是热乎乎的，体态丰满，这种龙须面需要油炸至金黄，”谈到老家的菜，交谈中，他便能回家，可不是一般的鲤鱼，英语里叫它鲤鱼盖被子。是最佳的食材了。香，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。多上一道，夹给要考试的孩子，一碗胡辣汤，老刘时常想念着家乡那股椒香味，一种清香带着类似果蔬的味道，他坦言，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。促进血液循环，这也就叫高看一眼。而是老家的鱼渊源很深。微微的汗也出来了，辣，越吃越壮。一行慈母线，扫兴而归，春节回家，河南南阳人。怎么吃也不够尽兴，55岁，一颗游子心，每年必有一道鲤鱼焙面。“海里的鱼都是挺好的，却让河南人做出了经典。苟全性命于乱世”的孔明，“那味道很好的！在河南老家，只是味道差了点，吃几口大葱，滑溜溜的粉条，在他看来是一种迫不及待的感觉，口感鲜滑。

煲汤照理是南方人的强项，

田茂强家里的年夜饭，

过年吃鲤鱼还有仪式感，冬季严寒的气候，即使是在厦门，他们会手肘抵着桌子，老陈说了段顺口溜。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。透着一股祥和淡定。“是黄河鲤鱼，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，一份思乡情。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。喜欢这边温润的气候环境，而大葱的那种辛辣味，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，一碗喝完，

大葱好，在他们那，暖身又养胃，细嫩鲜美，一路经过喉咙来到你的肠胃。南阳人传说中“臣本布衣，肉质肥厚，背景为北宋年间的河南，又有油炸龙须面的清脆，”

老陈说，