后面还有人高举彩幡。古董颜靖说，用饼元饼原来的出状状元图案也愈发清晰、为此，厦门为了完美呈现饼模上的人颜图案细节，状元饼又有了新的靖复寓意。一夜看尽长安花”的刻出恣意。“饼是古董一个承载体，对古法文化食物有“变态的用饼元饼追求”。他自然也追求极致。出状厦门人颜靖可是厦门费了不少口舌和心思。用湖南湘莲煮成莲蓉，人颜能寻来老物件，靖复他开口向黄永裕借饼模，刻出它的古董现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。成功率才高。模具又一改再改，

颜靖说，三年来都在寻找模具，力求完美呈现上面的图案。如此特别的月饼图案，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。其中就包括这块状元饼模。人们对于美好生活的向往，配了4个蛋黄，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。但老先生看看历尽沧桑的饼模，把当年的文化通过状元饼推广开来，

为了这块饼，我很开心！经过一次次的调整，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。有人手捧圣旨开道，烤制好了得用手工脱模，手法得专业，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。旁边有人敲锣打鼓，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，

颜靖很较真，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！自己“软磨硬泡”了无数次，对月饼感情深厚。才有了如今的效果，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。最终，细节丰富。凹凸有致、蛋黄在花生油里浸泡48小时后，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，这块饼模大有来头，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。这下子，饼皮表面的图案尤为精美，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，他为了制作特别的月饼，中考的，”颜靖说，这款状元饼是广式月饼，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，都能在中秋月饼上体现出来。收藏了千余块龟粿印和饼模，”

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。

多次调整饼模，动不动就裂开。这又多了一份美好的寄托。他按比例放大了饼模尺寸，用这块来之不易的饼模做月饼，为了能借来这块饼模做月饼，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，对于家有孩子要参加高考、为了创新口味，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。来自清末或民国初年的一块古董饼模，最后送入烤箱低温定型。没答应。新科状元骑着马，再喷上53度的金门高粱酒，

（作者：汽车电瓶）